信阳红茶是中国著名的红茶之一，产于河南省信阳市。它以其金黄色的汤色、芳香浓郁的香气、口感醇厚的特点而闻名于世。
信阳红茶的制作采用鲜叶萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺。这种茶叶的原料选用“烟花三绿”（指茶叶的色泽、香气和滋味）度量标准的“金花”等优质品种小叶种茶叶，茶树的海拔高度要求在800米以上。
信阳红茶的特点是香气浓郁、滋味鲜爽，且茶汤金黄发亮，具有丰富的健康价值。它含有丰富的茶多酚、儿茶素等成分，有利于调节血脂、降低血糖、增强免疫力、预防癌症等功效。
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