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辽宁菜历史久远,清朝宫廷菜、王(官)府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽宁菜的基本框架。辽宁菜选料十分广泛精细,十分注重地方特产原料的使用,在众多的辽宁菜谱中,有很多运用当地的山珍野味制作的菜肴,而且在制作野味菜方面有很多独到之处,积累了丰富的经验。人们吃辽菜,往往就是为了吃它的醇厚香浓,一系列的辽宁风味名菜深受关内外食客的喜爱,经久不衰。下面懂视小编为您带来辽宁特色小吃做法汇总,独特的风味足以撩起你的食欲~
辽宁名菜辽宁菜十分讲究火候,醇厚香浓是辽宁菜风味的主要特征,也是辽菜特色的核心。在众多的辽菜中,浑厚鲜咸味、香辣味、五香味、甜咸味、甜酸味、茄汁味、酸辣味、甜香味等口味香浓的菜肴占有相当大的比重,如小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、红烧狍子肉、至尊万福肉等,都是家喻户晓的辽宁名菜。猪肉炖粉条
红焖海参
小鸡炖蘑菇
麒麟送子
咸鱼饼子
沟帮子熏鸡
酸菜白肉
兰花熊掌
红梅鱼肚
红棉虾团
李记坛肉辽宁特色小吃辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华,集各大民族之珍馐于一体,素以选科考究、讲求营养、制作精湛,色、香、味、美俱佳而闻名,具有一菜多味。比较知名的辽宁小吃有马家烧麦、海城馅饼、老边饺子、沟帮子熏鸡、小市羊汤、铁岭牛肉火勺等等,下面和51Dongshi小编一起来看看还有什么好吃的辽宁小吃。
猪肉洋葱糯米烧卖
牛庄馅饼
三鲜饺子
羊肉汤
炒馇子
喇嘛糕
红酒猪蹄
辽阳塔糖
葱花缸炉
烤鸡架
铁岭牛肉火勺推荐阅读01辽宁特产 辽宁小吃 著名辽宁菜 辽宁最全美食攻略指南
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