1、把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。
2、然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。
3、接着把所有的调料都加进去，先把 酱油、陈醋、辣椒油，还有香油（芝麻油），放进去搅拌一下。
4、再把青椒和蒜一同放进去，用筷子搅拌均匀，一分钟后在把调料，倒进盛凉粉的盘子里，等上5分钟入味，就可以食用了。
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